الكرواسون

مقــاديـر
العجــين

3 كوب دقيق أبيض - ثلاثة أرباع كوب سمن - 3
بيضات - ربع كوب حليب سائل - ملعقتين شاي خميرة فورية - 3 ملاعق شاي سكر - بيضة
للوجه .

مقــــادير
الحشـــو

نصف كيلو جبن أبيض - ملعقتين طعام نعناع ناشف أو
زعتر " حسب الرغبة "

الطـــريقـــة

1 - ذوبى الخميرة مع السكر فى ربع كوب ماء دافئ
.

2 - أنخلى الدقيق و ضعى عليه الملح و السمن و
أفركيهم بيدك جيداً ثم ضعى عليه البيض والخميرة و أفركيهم معاً و أعجنيه بالحليب
لمدة خمس دقائق حتى تصبح طريه نوعاً ما ثم ضعيها فى كيس من النايلون و أتركيها فى
مكان دافئ لمدة ساعتين حتى تتضاعف .

3 - أهرسى الجبن و ضعى عليه النعناع أو الزعتر
و قلبيهم معاً و بذلك يكون الحشو جاهزاً .



4 - لعمل
الكرواسون

# قطعى
العجنية إلى قطع متساوية بحجم قبضة اليد .

# رشى
قليلاً من الدقيق على سطح أملس و أفردي أول قطعة بالنشابة على شكل دائرة قطرها 25
سم و سمكها ربع سم ثم قطعيها بالسكين إلى أربع مثلثات أي من الأعلى إلى الأسفل و من
اليمن إلى اليسار حتى تصبح كل قطعة على شكل مثلث .

# ضعى نصف
ملعقة طعام من الحشو على طرف كل مثلث ثم لفى من مكان الحشو حتى تصلى إلى زاوية
المثلث ثم أثنيه من الطرفين حتى يأخذ شكل الهلال و ضعيه فى صينية .. كررى ذلك حتى
تنتهى من مقدار العجين .

# أخفقى
البيضة و أدهنيها بالفرشاة على وجه الكرواسون ثم أدخلى الصينية إلى الفرن 210 درجة
لمدة ربع ساعة ثم أشعلى الشواية لتحمير الوجه و قدميه فوراً .