الخضر المشوية على الطريقة العربية
المقادير :
- 50 غراماً من البطاطس
- 30 غراماً من الجزر
- 20 غراماً من الفلفل الأخضر
- 20 غراماً من الفلفل الأصفر
- 20 غراماً من الفلفل الأحمر
- 60 غراماً من الفطر
- 30 غراماً من الباذنجان
- 20 غراماً من الذرة
- 20 غراماً من الكوسى
- 15 غراماً من البصل الأخضر
- 3 غرامات من اكليل الجبل
- 3 غرامات من الصعتر البري
- 50 غراماً من الكريما الطازجة
- 100 غرام من البندورة المطبوخة
- 25 غراماً من زيت الزيتون
طريقة التحضير :
1- تقطّع الخضر (البطاطس والجزر والفلفل بألوانه والفطر والباذنجان والذرة والكوسى) إلى قطع كبيرة،
كما هو موضّح بالصورة. توزّع الخضر على عود من الخشب، وتشوى حتى تنضج.
2- لإعداد الصلصة: يقطّع البصل الأخضر واكليل الجبل ويورق الصعتر، وتقلى هذه المكوّنات مع زيت الزيتون،
ثم تضاف الكريما الطازجة إليها وتبقى على النار لمدّة 3 دقائق. ثم توضع البندورة المطبوخة مسبقاً عليها.
3- توضع الصلصة في طبق التقديم، يعلوها شيش الخضر المشوية
الإثنين أغسطس 31, 2015 5:39 pm من طرف التحرير
موضوع: الخضر المشوية على الطريقة العربية 
