الجزر ::::::::::::::::

الجزر من العائلة الخيمية .

أنواعه : الأصفر ، والأحمر ، عرفه الإنسان منذ القدم ، وأطال الأطباء القدامي في سرد فوائد الجزر . تؤكل الثمرة طازجة أو مطهوة

تركيبه :

بذور الجزر غنية بفيتامينات ب ، ج، د ، ه وبعض الأأملاح المعدنية منها الكبريت والفوسفور والصوديوم والبوتاسيوم والمغنسيوم والحديد

كما انه غني بفيتامين أ الهام للجسم

الفائدة الطبية :

- تقوية العين لأنه غني بفيتامين ( أ ) الذي ينتج منه الكاروتين

- ويزيد من مقاومة الجسم للأمراض المعدية

- ويفيد في حالات فقر الدم والضعف العام

- والجزر مهم جدا ً لتغذية الأأطفال ؛ فهو يساعد علي نمو الجسم ويعطيه المقاومة لكثير من الأمراض

- يعطي الجزر للجسم حاجته من البوتاسيوم الذي يسبب نقصه تهيج الأعصاب

- يستعمل الجزر في علاج القروح والتسلخات الجلدية

الطريقة :

تمزج كمية من عصير مع 8 أضعافها من مسحوق الفحم ، ويترك المزيج لمدة 24 ساعة للتخمر قبل الاستعمال ، ثم يوضع مرة واحدة أو أكثر في اليوم فوق القروح النتنة

- مهم جداً لتغذية الطفل ، فهو يساعد علي نمو الجسم ، ويعطيه المقاومة لكثير من الأمراض

- ويستخدم الجزر في علاج كثير من أمراض الأاطفال منها :

السعال :

وذلك باستعمال شراب الجزر الذي يحضر بطبخ العصير مع السكر

لين العظام :

بأن يعطي الطفل ابتداء من الشهر الرابع بضع ملاعق من عصير يوميا

الإسهال :

بأن
يستخدم في ذلك حساء الجزر ، والذي يجهز بطبخ الجزر علي نار هادئة لمدة
ساعتين ، بنسبة كيلو جزر لكل لتر ونصف من الماء ، ويضاف إليه ثلاثة

جرامات من الملح ، ويقدم للطفل عوضا عن الحليب

تطهير الأمعاء :

يقدم للطفل عصير الجزر نيئا أو مطبوخا لتطهير الأأمعاء من الديدان والجراثيم

» طريقتان لكيك الجزر
» قناع الجزر لبشرة فى غاية النضارة