الدجاج المشوي مع مكرونة لسان عصفور

الكمية تكفي 4 أشخاص , مدة التحضير 15 دقيقة , المدة الإجمالية 20

دقيقة بالإضافة إلى مدة 30 دقيقة للنقع

المقادير:


4 شرائح دجاج فيليه كبيرة أو 8 قطع صغيرة , حوالي 450 جرام

2 فص ثوم مفروم

2 فرع زعتر بري و 2 ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج المفروم (يمكن استخدام

الزعتر المجفف , لكن الطازج يكون أقوى في النكهة)

نصف ليمونة حامضة , مقسمة إلى 4 أجزاء , ملعقة كبيرة عصير ليمون , قطع

ليمون للتقديم

ملح وفلفل

معلقة كبيرة زيت زيتون

كوب مكرونة لسان عصفور

ربع كوب بندق محمص مفروم


طريقة الطهي

1- في وعاء متوسط الحجم , يمزج الدجاج والثوم والزعتر وتضاف شرائح

الدجاج , في أثناء ذلك يعصر الليمون في الوعاء ويتبل بالملح والفلفل ,

ويغطى بورق بلاستيك ويوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

2- تغلى قدر متوسط الحجم من الماء المملح . تسخن الشواية ويرش

عليها القليل من زيت الزيتون , يرفع الدجاج المتبل ويشوى حتى ينضج

لمدة حوالي 3 دقائق ويقلب على الجهة الأخرى حتى تمام النضج , ترفع

شرائح الدجاج إلى طبق وتغطى بورق الألمونيوم لتبقى ساخنة

3- في هذه الأثناء , تطهى المكرونة اللسان عصفور بالطريقة العادية

وتصفى وتوضع في وعاء متوسط الحجم ويمزج معها الزعتر المفروم

وملعقة من عصير الليمون وزيت الزيتون والبندق المفروم ويتبل المزيج

بالملح والفلفل, يقدم الدجاج مع لسان العصفور وقطع الليمون بحسب الرغبة