سويس رول ..كيك الجبن بالكنافة ..كيكة التمر ..ايه الجمال ده

السلام عليكم اخواني واخواتي

حبيت في هذا الموضوع اجمع اكبر قدر من وصفات الكيك مع صورها واتمنى

انه يعجبكم
1- كيكة التمر بالدارسين :

سويس رول ..كيك الجبن بالكنافة ..كيكة التمر ..ايه الجمال ده 408820401117002359

سويس رول ..كيك الجبن بالكنافة ..كيكة التمر ..ايه الجمال ده 408820401117002359

المقادير:

نصف كاس تمر منزوع النوى ويكون من النوع اللين جدا ..

بيضتان ..

نصف كاس زيت ..

ثلاث ارباع الكاس حليب سائل ( بودرة + ماء )

كاس سكر اواقل حسب رغبتك ..بس الافضل كاس ..

ملعقة صغيرة فانيلا ..

ملعقة كبيرة ب ب ..

ملعقة كبيرة دارسين او قرفة مطحونه ..

كاس ونصف تقريبا دقيق على حسب احتياج خلطة الكيك ... ويفضل دقيق

كويتي ..

طبعا حطي بالخلاط البيض والتمر والزيت واخلطي حتى يتقطع التمر

جيدا ( وممكن طريقة ثانية انقعي التمر بماء ساخن جدا ثم صفيه من

المويه واستخدميه وبكذا وفرتي جهد الخلاط ) ..

وبعدين حطي الحليب والسكر وخلطي كويس وصبيه بوعاء عميق وحطي

عليه الفانيلا والبيكنج باودر والدارسين ... وخلطي من جديد وبعدين حطي

الدقيق بالتدريج على حسب حاجة الخلطة وانا الصراحة ماعندي مقدار معين

اكب الدقيق الين تثقل شوي الخلطة ,,,
ادهني الصينية وصبيه وادخليه الفرن نصف ساعة الى 45 دقيقة ....

وبالعافية

كيك الجبن بالكنافة

سويس رول ..كيك الجبن بالكنافة ..كيكة التمر ..ايه الجمال ده 5494955681281805604

المقادير:

1- للكنافة

كنافة (كمية قليلة لعمل قاعدة للكيك)

زبد سايحة (أو سمن)

سكر بودرة

2- لكيك الجبن

4 بيض

¼ 1 كوب سكر

½ كوب جبن كريم

3 ملعقة كبيرة دقيق

ملح

½ كوب شيكولاتة سايحة

¼ كوب كريمة لبًاني

¼ كوب مشمش جاف قطع

3- للتزيين

مشمش جاف مُقطع انصاف

مربى مشمش للدهن

الطريقة

- تُنسَل الكنافة في وعاء و يُضاف إليها السكر و الزبد السايح ، و تُوضع في

قالب الكيك مع الضغط عليها و تُخبز في الفرن حتى يحمَر لونها و تُترك لتبرد.

- لعمل الكيك ، يُخفق البيض جيداً و يُضاف إليه بقية المكونات مع المزج

بواسطة المضرب الكهربائي حتى تندمج المكونات تماماً .

- يُصب خليط الكيك على الكنافة السابق تجهيزها و تُوضع في فرن حرارته 180

درجة لمدة ساعة ، ثم تُترك جانباً لتبرد.

- يُرص عليها المشمش الجاف و يُدهن بمربى المشمش للتلميع.

- يُمكن الاستعاضة عن المشمش الجاف بأي فاكهة مجففة أخرى.

[center]سويس رول

سويس رول ..كيك الجبن بالكنافة ..كيكة التمر ..ايه الجمال ده 11339523331361103415

سويس رول ..كيك الجبن بالكنافة ..كيكة التمر ..ايه الجمال ده 11339523331361103415

المقادير

1- للكيك

5 بيض مفصول

¾ كوب سكر

¼ 1 كوب دقيق

كاكاو (اختياري)

2- للحشو

1 كوب زبدة بدون ملح

1 كوب شحم نباتي (كريسكو) (أو زبدة بدون ملح)

3 كوب سكربودرة

½ 1 كوب لبن حليب (أو ماء)

كاكاو (اختياري )

3- للجناش

1 كوب كريم لباني

2 ملعقة كبيرة زبدة

2 ملعقة كبيرة سكر

1 كوب شكولاته مبشورة

4- للتزيين

3 بياض بيض

½ كوب سكر بودرة

الطريقة

1- للكيك

- يُخفق بياض البيض جيداً مع نصف كمية السكر حتى يُصبح هشاً

كالمارينج.

- يُخفق صفار البيض جيداُ بالمضرب الكهربائي ثم يُضاف بقية كمية السكر

مع الخفق المستمر حتى يذوب.

- يُخلط الدقيق مع الكاكاو ، و يُضاف خليط الدقيق تدريجياً إلى صفار البيض

مع الخفق الجيد حتى تتداخل كل المكونات.

- يُضاف نصف كمية بياض البيض المخفوق إلى الخليط السابق مع الخفق

بخفة حتى تتداخل كل المكونات ، ثم يُضاف ذلك الخليط إلى باقي المارينج

مع الخفق و التقليب بخفة أيضاً.

- يٌفرد ورق زبدة بكامل صاج 25سم*30 سم ، و يُصب خليط السويس

رول مع تسوية سطحه.

- يُخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية حتى لمدة 15-20 دقيقة.

2- للحشو

- تُخفق الزبدة مع الشحم النباتي بالمضرب الكهربائي ، و يُضاف سكر البودرة

و لبن الحليب مع الخفق السريع مع مراعاة عدم الخفق السريع المتصل

حتى لا يسخن الوعاء و بالتالي يعمل على هبوط الخليط و عدم كونه هش.

3- للجناش

- تُغلى الكريمة اللباني في وعاء ويضاف إليها السكر ويذاب جيداً.

- تُوضع الشكولاته المبشورة في وعاء، ثم تمزج مع الكريمة وتُقلب حتى

تسيح.

- تُترك جانباً (يمكننا استخدامها كالصلصة وهي دافئة أو كحشو للكيك

وهي باردة متماسكة).

4- للتزيين

- يُخفق بياض البيض جيداً مع سكر البودرة حتى يصبح هشاً كالكريمة.

- يُوضع المارينج في كيس حلواني ، و يُشكل على هيئة عش الغراب
(المشروم / الفطر) ، فنقوم بعمل شكل أصبع صغير يُمثل الساق و شكل

دائري يُمثل الجزء العُلوي للمشروم .

- يُخبز في فرن حرارته 180 درجة حتى يتغير لونه .

لعمل السويس رول

- يُفرد الكيك على ورق زبدة على كاونتر و نقوم بتوزيع الحشو على سطحه

بالكامل ( السطح المقصود هنا هو الذي كان ملاصق لقاع الصاج عند وضعه

بالفرن، و للتأكيد على التصاق الحشو عليه يمكن العمل على التخلص من

الطبقة السميكة الخفيفة قبل وضع الحشو).

- يُلف السويس رول جيداً و يُضغط عليه و يُغلف بورق الزبدة و يُقفل من

الجانبين.

- يُوضع في الثلاجة حتى يتماسك.

- للتزيين يُوضع قليل من الجناش في كيس حلواني ثم يُضغط ويُزين به

الكيك من أعلى ومن الجوانب ليعطى شكل جذع الشجرة ، و يُوزع علية

حبات الفطر بعد وضع الساق مع الزهرة و لصقهما معاً بواسطة قليل

من الحشو المستخدم.

- يُمكن عمل شكل أوراق الشجر بواسطة عجين المرزبان باللون

الأخضر

» فوائد التمر
» بسكويت التمر والفواكه المجففة
» كيك التمر بصوص الكراميل
» تشيز كيك التمر رووعة
» فوائد الافطار على التمر