بسكويت التمر والفواكه المجففة

1/2 2 كوب دقيق.

1/2 ملعقة صغيرة ملح.

1/2 كوب فستق حلبي مجروش.

1/2 كوب تمر مقطع.

1/2 كوب فواكه مجففة مقطعة.

1 كوب زبدة.

1/2 كوب سكر ناعم بودرة.

1 ملعقة صغيرة فانيليا.

للتقديم سكر ناعم بودرة.

طريقة التحضير:


- سخني الفرن الى درحة حرارة 180مْ، ثبتي الرف الأوسط.

- احضري صواني قصيرة الحافة، ادهنيها بالسمن النباتي او بطني بورق البارشمنت.

- على قطعة من ورق الزبدة او في طبق عميق، انخلي الدقيق والملح، اضيفي التمر

والفواكه ، قلبي بأطراف اصابعك لتتغطى الفواكه بالدقيق.

- في وعاء الخلاط، ضعي الزبدة والسكر، ثبتي المضرب الشبكي، شغلي على

سرعة متوسطة الى ان يصبح الخليط كريمي وهش، اضيفي الفانيليا وشغلي عدة ثواني.

- أبعدي المضرب الشبكي وثبتي مضرب التقليب، اضيفي خليط الدقيق والفواكه، شغلي

على سرعة متوسطة لتختلط المكونات وتحصلي على عجينة مفتتة بعض الشيء.

- خذي حوالي ملعقة كبيرة من الخليط، اعمليها على شكل بيضاوي، ضعي على الصينية.

- أكملي بقية المقدار وضعيها متباعدة على الصينية.

- اخبزي البسكويت 8-10 دقيقة الى ان يصبح القاع ذهبي فاتح.

- ضعي حبات البسكويت على شبك معدني ودعيها تبرد قليلا.

- في طبق عميق ضعي السكر الناعم، ضعي قطع البسكويت في السكر لتتغطى بطبقة

سميكة. كرري تغطية البسكويت في السكر مرة اخرى ليلتصق عليه جيدا.11.